燕窝配汤圆，欢喜过元宵！

一年一度的元宵节即将到来了，

赏花灯，

舞龙舞狮自然会热闹的，

非比寻常，

可是，

我们也不能忘记，

我们民间流传已久的习俗，

那便是吃汤圆。

元宵节，

倘若不吃上那么一碗，

热乎乎的元宵，

似乎总是觉得少些什么，

称不上算是过节。

      汤圆起源于中国，

明州【现为浙江省宁波市】兴起吃一种新奇的食品，

即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，

首先把黑芝麻磨制成粉末状，

然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，

外面用糯米粉搓成圆形，

煮熟后，

吃起来香甜可口，

饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，

所以它最早叫"浮元子"，

后来有的地区把"浮元子"改称元宵。

不管是元宵还是汤圆，

吃一碗热腾腾的糯米丸总是元宵节的头等大事，

可是，

问题就来了，

是花生、黑芝麻还是五仁儿？

几十年的配方你还没吃腻吗？！

别怕，别怕！

给你会创造出不一样的食物……

今年来点不一样的口味，

小编教你做燕窝汤圆。

传统的食材色彩中融合了轻奢的格调。

首先准备材料：

小汤圆（1袋，超市买或者会做的可以自己动手做哦）、燕窝（10克纯净燕窝）、桂花干（适量）、姜（适量）、冰糖（适量）。

步骤

1.把姜洗净切片，取3、4片姜片放入小锅，加入适量清水，大火加热；

2.水滚了加入小汤圆和一点点桂花干煮；

3.另起一个小锅，将纯净燕窝加水炖煮，记得要用隔水炖煮；

4.差不多好的时候加入冰糖煮1分钟即可出锅，盛入煮好的汤圆中即可。

注意

1.放入汤圆后应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅；

2.大火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮；

3.每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态，煮汤圆中间加3次凉水，即是每滚起一次就加一些，这样汤圆会更嫩滑。

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