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成为朋友眼中的燕窝专家,只需这几步

导语:在你身边一定有个你认可的燕窝专家,每当遇到燕窝问题的时候总会第一个想到他,这个你心目中的燕窝专家其实并不是神人,他只是掌握了真燕窝和假燕窝的区别而已。我们在买燕窝的时候,最怕买到假燕窝了,可我们又没有分辨真燕窝和假燕窝的能力。今小编要告诉

在你身边一定有个你认可的燕窝专家,每当遇到燕窝问题的时候总会第一个想到他,这个你心目中的燕窝专家其实并不是神人,他只是掌握了真燕窝和假燕窝的区别而已。我们在买燕窝的时候,最怕买到假燕窝了,可我们又没有分辨真燕窝和假燕窝的能力。今小编要告诉大家,其实这并不难,只要你掌握真燕窝和假燕窝的区别,你也是燕窝专家了。

说起真燕窝和假燕窝的区别,主要有以下几点,认真的小伙伴可以拿笔记本了。特别申明:今天讲的真燕窝和假燕窝的区别都是针对屋燕来阐述的。

颜色

真燕窝颜色呈米白色,或者是偏白。并且白也有很多种白,是不均匀的白,因为燕窝的产地、时间、气候、季节、环境都会对燕窝最终的颜色产生一定影响。举个例子,爪哇地区的燕窝偏黄;苏门答腊的较白,雨季燕窝就比旱季燕窝白;湿度大的较白,湿度低的较黄;新做的燕窝显白,老燕窝就偏深灰一些等等。所以燕窝的颜色一定是自然的不均匀的米白色

如果你看到一盒燕窝的颜色都是一样的,并且是特别白,那么你要注意了,很有可能是漂白燕窝。

气味

真的燕窝有一种独特的馨香,因为金丝燕的食物主要是海藻类的,所以有淡淡的腥味,我觉得闻起来更像一种淡淡的蛋清味,燕窝比较干的话,闻起来会更淡,湿度高的燕窝,蛋清味会更浓。有网上买过毛燕经验的朋友就知道,刚打开包裹的毛燕腥味很重,这是因为在运输时,害怕出现破损,一般会作喷水处理,密封这么久,打开后就会有很重的腥味。一般礼盒包装的燕盏腥味就比较淡。

这里有个小窍门:炖燕窝。炖过的燕窝气味更明显,蛋清味越浓说明燕窝品质越好;如果是漂白燕窝或者是刷胶燕窝,基本上没蛋清味,会有刺鼻的异味,或者是化学物品的气味。

纹理

真的燕窝纹路清晰,自然且粗细不一,燕丝细而密集,盏身中有规则不一的细缝。浸透后或在灯光照射下,呈半透明状,仔细看没跟燕丝的粗细都不均匀。真燕窝摸上去有凹凸不平的粗糙感,不光滑。

而假燕窝,一般是用猪皮,树脂等制成的,看起来不自然,盏身上纹理紧密密不透风,没有缝隙;刷胶燕窝看起来表面上有层厚厚的皮,盏体平滑、厚重,有不自然的反光现象。

发头

虽然现在很少用发头来鉴定真假燕窝了,发头也可以作为一个参考因素。

发头倍数在5-8倍,甚至10倍都是正常的。只有像特别假的假燕窝才可能会发头低于5倍,当然发头越高燕窝品质相对就越好是正确的。

盏形

主要是鉴别拼接假燕窝,两个小盏拼接成一个大盏,或者破盏拼接成好盏,这样的单纯拼接不会给大家的健康造成损害,无非就是用高价卖了低价的燕窝。最怕的就是用品质低的燕窝拼接,像含毛量多的燕碎,经过漂白的燕窝,甚至是刷胶。

有个简单的方法,就是把燕盏泡开,泡开后不要着急去撕,用手捞起来,看中间有没有明显断裂、分开的痕迹。

重量

单盏燕窝的重量约4~9克,经过加胶处理的,每盏燕窝可多出3-4克左右的重量。一盏燕窝重达10克以上的就很明显是假的了。

底座

真燕窝的底座轻而薄,猫腻就在于补碎,把燕碎粘在燕盏上增重,把燕碎卖出好价钱,利润翻了几番。这个容易识别,底座越厚嫌疑越大,底座补碎是正常的,通常挑毛过程中会把掉落的燕碎补上去,是正常的,不算作假;有的补的太过,一眼就能看到厚厚一层燕碎。

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