你还在相信银耳等于燕窝的说法吗？

对于不了解燕窝的人，总觉得燕窝那么贵没必要吃，吃银耳也能有一样的功效，都是滋补佳品。银耳真的能代替燕窝？别闹了，是你想太多！今天小编帮大家解答疑惑，揭燕窝和银耳的本质区别！

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，为银耳科植物银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。银耳中含有丰富的胶质，多种维生素和氨基酸。

燕窝，金丝燕唾液筑巢而成。富含胶质蛋白、氨基酸、矿物质、纤维、水分、银、磷、钾、硫……等，乃属于补虚的好食物。

银耳属植物，燕窝是动物的唾液，本来就不是同属性的。就算是肉类，牛羊肉的功效都不一样，隔了好几门纲目的产物，难道就因为长得像就等效了吗？

表面来看，似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多，有不少相似之处。但燕窝的水分含量低、蛋白质含量高、脂肪含量低、必须氨基酸总和含量高，完全符合现代营养学家提出的比例。在对比营养成分，燕窝是完胜。燕窝富含的唾液酸，就足够让银耳望尘莫及。

唾液酸是广泛存在于植物以外的生物体中，主要来源是母乳，母乳是唾液酸含量的一种天然食物，而燕窝当中的唾液酸含量仅次于母乳！

近年来研究发现，唾液酸及其衍生物在各种生命活动中起着重要的作用，这才是燕窝真正的价值所在！

除此之外，燕窝丰富的氨基酸，多种矿物质、水溶性蛋白等这些营养成分也是非常有营养的物质。

银耳虽然也是一种普通滋补品，但燕窝却是不可替代的，很多人谣传银耳=燕窝，也许只是因为燕窝价格贵罢了。看完这些，你还相信燕窝等于银耳的说法吗？

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