燕窝中亚硝酸盐含量高，不能吃？

在古代，燕窝一直作为滋补上品，出现在古典药籍中，几百年来亚洲的女性，尤其是中国女性，对燕窝情有独钟，再加上这些年，药膳养生的兴起，燕窝的功效被大家广为流传，加上名人效应，和人们购买能力的增强，越来越多的消费者开始接触燕窝并购买。

亚硝酸盐超标

最近有朋友听说燕窝中的亚硝酸铵含量比较高，说得心里有些后怕，很多人都在犹豫，还要不要继续吃燕窝了？

很多人都提出来说燕窝当中，有亚硝酸盐的风险，这个也是燕窝风险评估的一个重要指标。但是燕窝中的这些亚硝酸盐，是燕窝在生产过程中间自己天然带来的，而不是人为添加的。符合国家规定燕窝，亚硝酸盐的含量限30毫克/千克。

清洗方法

现实中，我们通过一些方法是可以完全把它清洗掉的。

一般一盏燕窝大概是三到五克，通常加入一百倍的水，也就是300-500毫升，浸泡一夜，泡过夜之后再用清水两到三遍，这样就可以把燕窝里的亚硝酸盐给清洗去除了，清洗之后在炖半个小时左右，就可以放心食用了。

专家建议

中老年朋友，有些体虚盗汗的朋友，可以用二十克黄芪，再加上五克燕窝来煎服，每日两次；针对有虚劳咳嗽的中老年朋友，推荐用沙参六克、燕窝五克、百合六克，一起炖服，每日两次。

燕窝不像是西药，能够有立竿见影的效果，需坚持要吃上两到三个月的时间，才能看到效果。

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