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专业篇_燕窝问答

导语:[第103盏] Q:国内对进口燕窝产品有什么标准? A:燕窝是金丝燕及同属燕类用唾液在屋子、洞穴等地方做筑成的巢穴,经人工清洗、挑毛、风干定型而成为可食用的燕窝,其主要产地是印度尼西亚、马来西亚、泰国等东南亚国家。从属性来说,燕窝属于动物源性食品中的

[第103盏]

Q:国内对进口燕窝产品有什么标准?

A:燕窝是金丝燕及同属燕类用唾液在屋子、洞穴等地方做筑成的巢穴,经人工清洗、挑毛、风干定型而成为可食用的燕窝,其主要产地是印度尼西亚、马来西亚、泰国等东南亚国家。从属性来说,燕窝属于动物源性食品中的禽类产品,因此,进口燕窝首先必须符合中国禽类产品的检疫要求,即不得带有禽流感、新城疫等病原微生物;其次,《卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函》(卫监督函〔2012)62号)中规定,燕窝中亚硝酸盐的含量不得大于30毫克/千克;GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,没有允许亚硫酸钠、硫磺、焦亚硫酸钠、双氧水等漂白剂用于燕窝加工上,因此一旦检出即视为违规。此外,燕窝还必须遵循《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,不得掺假、掺杂,不得含有其他有毒有害物质。

在燕窝产品质量方面,中国目前还没有出台燕窝产品的国家标准,只有供销行业标准GH/T1092—2014《燕窝质量等级》,该标准规定了燕窝的质量等级指标和相应的检测方法,从其指标设置看,指标过于宽松,不太切合实际。

[第104盏]

Q:血燕的营养价值如何?进口有何限制?

A:“血燕”只是一个传说,是古人不了解其形成机理而杜撰出来的,现实中根本不存在血燕。

实际上,“血燕”是山洞里的燕窝由于洞壁中矿物质的渗透,加上在湿热情况下微生物的作用而逐渐颜色变深。不法商人通过一些手段将白燕加工成所谓的“血燕”,从而牟取暴利,长期蒙骗消费者。“血燕”中的亚硝酸盐含量非常高,每千克“血燕”中的含量从几百毫克到几千毫克,有的甚至高达10000毫克,长期吃“血燕”无疑对健康有很大的损害。2011年媒体曝光了“血燕”的造假潜规则及其危害之后,消费者已经认识了其真面目,“血燕”已经没有了市场,中国也不允许假冒的“血燕”进口。

[第105盏]

Q:进口燕窝为什么要搞溯源码?溯源码是强制性的吗?

A:《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规定:“国家建立食品安全全程追溯制度。”“食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。”

“国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。”

因此,食品经营者建立食品安全追溯体系是强制性的。但是,追溯体系有很多种方式,随着电子信息技术的发展而出现变化,食品经营采用哪一种方式进行溯源则是自愿性的。如20世纪90年代的商品除了印上生产批号外,还采用镭身射∫标签进行防伪。一些商品如高档酒则采用电话查询码进行真伪查询。200年之后兴起的条形码既是溯源码,同时也是防伪码,直至今天还有一些厂家仍然在使用。近年来,随着互联网技术的迅猛发展,二维码技术已经广泛应用于各种领域,其中在商品溯源领域已经被普遍采用,这是一种非常便捷有效的手段。进口燕窝也必须遵循中国的法律,建立追溯体系,但可以选择不同的溯源方式。

简而言之,食品追溯体系的建立是强制性的,但采用哪种溯源手段则是自愿性的。追溯平台可以是厂家自建的平台,也可以是第三方的平台。

[第106盏]

Q:正规进口燕窝的溯源码怎么识别?

A:在二维码技术广泛应用的今天,国外燕窝厂家基本都采用二维码进行溯源。而选用哪个溯源平台,则是自愿性的。你可以选择A公司的溯源平台,也可以选择B公司的溯源平台,谁公信力高,服务好,价格便宜,你就选择谁。目前很多厂家采用了中国检验检疫科学研究院的溯源平台,其产品上贴上了检科院的二维码标签。以后随着其他有竞争力的溯源平台的进入,燕窝厂家将会有更多的选择中国检验检疫科学研究院二维码将不再是正规进口燕窝的唯一标志了。个公信力强的追溯平台,除了技术成熟外,还必须严格把关,确保经销商和消费者对燕窝产品的全链条信息都能查询得到,包括进口报关报检的各种证明文件。

[第107盏]

Q:如果毛燕进口放开之后,燕窝产品的溯源码将是怎样的情况?

A:一旦毛燕允许进口,就意味着加工厂就在中国国内,厂家可选择的溯源平台非常多,那时候将出现百花齐放的局面。但是,不管是哪个平台,都必须遵循公正、合法的原则,都必须符合燕窝溯源的要求,必须完整采集燕窝产地一出口一加工厂一成品的全链条信息。而且,监管部门将会对燕窝加工厂和溯源平台进行监督检查,对违规者进行处罚。

据了解,国内比较有实力和权威性的溯源机构如中国检验认证集团、全国商品追溯平台等都已进入食品溯源领域,进入燕窝溯源领域只是时间的问题。

[第108盏]

Q:有人说吃燕窝可以预防肿瘤,并能减少化疗带来的不良反应这种说法正确吗?

A:从上面的阐述中可以看出,燕窝营养丰富,功效独特,可以有效提高人体的免疫力和生理机能。免疫力提高了,自然可以降低患肿瘤的风险。肿瘤患者化疗之后会出现食欲不振等不良反应,这时有效补充营养和修复受损的胃黏膜是必需的,燕窝既具有基本的营养成分,又能和胃健脾,起到调理胃功能的作用,同时能快速修复受损胃壁,激活细胞活力,因此食用燕窝应该是很好的选择。

至于癌症患者能否吃燕窝,燕窝中的表皮促生长因子是否会加速癌细胞的生长,目前还没有确切的结论。马来西亚有学者研究发现,燕窝提取物对试验动物的乳腺癌细胞的生长有抑制作用。该研究小组用一定浓度的燕窝提取物喂养有乳腺癌的试验动物,喂养4天后,发现癌细胞数量没有增加,而对照组动物的癌细胞数量则不断增长。这表明燕窝中的某些成分对癌细胞有一定的抑制作用。另外,从上面些案例看,既然燕窝能淡化色斑,使息肉娄缩乃至脱落,说明燕窝中的EGF对表皮细胞的促生长作用有选择性,也就是说,只对正常的表皮细胞有促进作用。此涨彼消的结果是,非正常细胞(如肿瘤细胞)被排挤、被抑制,最终凋零或萎缩。当然,这个问题还有待科学家的进一步研究和临床试验。

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