燕窝怎么保存

干燥的燕窝可以放置在阴凉处，避免阳光直射。请勿将其放在冰箱或微波炉的顶部，热量会使燕窝变质。水分含量高的燕窝即使放在冰箱中也很容易变质，因此在存放之前必须将其干燥。潮湿的燕窝在空调下吹了一夜，水分就会消失。如果看到霉斑就说明坏了，建议丢弃别吃了。

如果已经泡发好的燕窝，请务必将水挤压后放入保鲜盒中，密封后放入冰箱。

保留燕窝需要注意三点：

• 一种是在将水放入保鲜盒之前先榨水，而不要放入冰块。一些厨师放冰块或纯净水来保存燕窝。这是错误的，燕窝的味道总是像水，味道不好。
• 其次，在5℃〜8℃的温度下冷藏，也可以在0℃〜4℃的温度下冷藏。
• 三，存放时间不应超过7天

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