冰糖燕窝的做法

不知为何,每过一段时间就有所谓专家要"诋毁"一下燕窝，说燕窝就是燕子的口水,营养还不如一块豆腐。

由于大家对燕窝的误解,再加上奸商造假,几乎让其失去了往日的光彩。

罗大伦医生曾讲到燕窝。他说在乾隆皇帝的用膳记录中,吃的最多的就是燕窝，里总是有几道菜是用燕窝做的。

燕窝怎么吃,效果好呢?

早晚空腹食用燕窝，吸收效果佳。推荐早上食用;晚上临睡前食用燕窝加牛奶。

下面为大家介绍─种传统的燕窝吃法。

冰糖燕窝

材料:干燕窝4~5克(1人份)，冰糖2克。

做法:干燕窝用纯净水浸泡1~3个小时,将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1厘米的水量为佳;加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾,有黏稠感和蛋清香味为蒸好的标准。将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。也可在燕窝中加适量枸杞子、红枣、莲子等,口感、味道更好。

用法:成人每次食用3~5克，一周两次为宜。

食用燕窝时,要注意对蛋白质有过敏的人不宜食用;新生儿不宜食用;感冒人群不宜食用。

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