你知道如何保存燕窝吗

燕窝适合不同人群食用，燕窝贵为珍品，燕窝价格也不普通，燕窝营养价值丰富，燕窝做法多，可搭配各种口味，但正确食用燕窝，燕窝良好存储更对得起燕窝价格。

燕窝怎么保存

好燕窝要怎么保存？优质干身燕窝的保质期一般为三年。相关专家称，干爽的燕窝要存在密闭的盒子里，而不够干爽的燕窝则可以先将其晒干后再进行密封保存。

燕窝的保存干度和湿度

含水量高的燕窝要吹干后保存，否则极易发霉。只要把燕窝打开放在空调环境中自然风干就可以了，或者也可以用风扇或吹风机冷风吹干。

燕窝的保存光线

燕窝的保存要避免阳光直晒，否则会坏掉。也不要把燕窝盒放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。

燕窝的保存温度

建议把风干的燕窝保存在冰箱保鲜格里面，温度在5摄氏度左右，这样保存燕窝能更长久。

燕窝的保存器材

燕窝用密封盒保存，在外面再包一层保鲜袋。这样就不容易让燕窝受潮。

燕窝的保存时间

燕窝并非存放越久越好，其主要成分是蛋白质，存放太久会影响燕窝营养价值。建议保存不超过两年，若存放两年以上，一会影响燕窝的营养，二会使燕窝难以浸发，炖后口感亦不佳。

燕窝的发酶处理

若因保存失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，再风干即可。若燕窝是局部霉变已变色，只要把霉变部分切下来，剩余部分仍能正常食用。若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被侵蚀，当中的营养成分也已经丧失。

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