燕窝的流通及销售情况

燕窝的消费群体主要是华人，而的消费国是中国。因此，产自东南亚的燕窝，90%以上销往中国。在整个流通链中，香港作为自由贸易港扮演着重要的角色，有70%左右的燕窝是经过香港而销往大陆的。

在中国大陆，燕窝的流通渠道很多，批发市场、超市、药店、专卖店等都有经营燕窝及燕窝制品。

在批发环节，主要的批发市场集中在广东和福建的海味批发市场和中药材批发市场，全国各地的燕窝几乎都是从这些批发市场拿货的。当然，内地有些地方也有直接从香港通过正规或不正规的渠道进口的。

在零售环节，渠道很多，如大中型超市、药店、专门店等，这是燕窝销售的主要渠道。其中，超市和药店所销售的燕窝以干燕窝为主，且多为白燕盏，在“血燕”风波爆发之前也有销售“血燕”。而燕窝专门店所销售的燕窝则品种繁多，可谓琳琅满目，白燕、血燕、黄燕、燕饼、燕球、燕条等等，应有尽有，甚还提供燕窝炖煮服务。

另外，餐饮业也是燕窝消费的重要渠道，在高端酒家和燕鲍翅专门店，燕窝的消费量也非常可观。

此外，国内还有为数不少的燕窝制品加工企业，生产即食燕窝饮品或燕窝食品，如燕窝罐头、冰糖燕窝、人参燕窝、虫草燕窝、鸡精燕窝等。

在各种流通渠道中，同样存在良莠不齐，鱼目混珠的情况，既有诚信经营的商家，也有知假卖假的投机商。可以说，只要是食材和滋补品，都不可避免地存在着造价售假的现象，燕窝、虫草、海参、花胶等，无一例外。

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