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燕窝的等级规格

导语:按照燕窝的规格分类,通常分为:燕盏、燕角、燕丝、燕条、燕网、燕碎、燕饼等等。

燕窝的商品规格

现在市场上销售的燕窝,都是经过加工、挑毛处理后流入市场售卖的。而按照燕窝的规格来分类的话,通常分为有:燕盏、燕角、燕丝、燕条、燕网、燕碎、燕饼等等。

特等白燕:

盏形厚大且完整饱满、色泽白哲、晶莹剔透,为金丝燕第一次筑的窝。

一等白燕:

盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。

二等白燕:

它的盏形不完整而且还有些破裂,和一等白燕一样,也是有些饱满,但是色泽上是比较白而已。

白燕角:

是金丝燕筑巢的时候,在墙壁的根基上粘合的那部分,入口香而浓。

三角白燕:

它是由金丝燕将巢窝建筑在墙角上形成的三角形的白色燕盏。

一等白燕条:

是由白燕盏在采摘时或者在运送中压碎而所形成的较大条块。

二等白燕条:

它是和一等白燕条一样,只不过它的是较小条块而已。

白燕网:

是由燕窝在中间支撑蛋只以及小燕的纤细网状物,它的口感细腻,香滑。

带毛白燕:

盏形比较完整,饱满,还带有些许燕毛的。

洞白燕:

不同于在其他地方上采摘的,它是在山洞中摘取的,盏形完整,饱满度不够,而且色泽上比较黄,还难以浸泡开来。

白碎燕:

因为在采摘或者运输时压碎所形成的细小燕碎,称之为白碎燕。

特等金丝燕饼:

是由白燕加工而形成的,多是由毛燕,洞燕加工处理制作成,它入口比较硬,而且浸泡上所需要的时间也比较长。

特等黄燕饼:

何为黄燕,因其所吃的食物不同,其颜色也不同,所称为黄燕。是由其加工制成,并且两面都有燕条。

许多人都认为,特等级别的燕窝盏是的燕窝,因为其盏形又厚又大,完整美丽,色泽白皙,晶莹剔透,而且其表面的宽度是4到5厘米,每只燕角又小又轻,每只的重量绝不超过12克。燕窝之中为上品的有白腹金丝燕,爪哇金丝燕和官燕等第一次筑巢的窝,其颜色,体质都是洁白的,光洁的,形状为半碗形,厚度大约是0.3到0.5厘米,而每个重量约为12克左右,有些清香,遇水而软并且膨胀的幅度非常大,能达到8到10倍,是品质的燕窝之一。一级燕窝的盏形,它表面规格是3到4厘米的宽度,在国内的市场上,许多商家都是以这个等级来做礼盒包装的,并且它的价格是以70到80元一克的高价售卖的,而每个燕窝的重量大约在8到11克之间,所以这个等级的燕窝是目前市场上需求量最多的一个。

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