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燕窝的药理学作用

导语:抗病毒、抑制血凝反应 研究人员从燕窝水提液中得到的一种黏病毒血凝反应抵制剂,对各种流行性感冒病毒的神经氨酸酶敏感,其抵制的毒谱很宽,包括流感病毒的A2毒株等。有研究指出,金丝燕类黏蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效抑制剂,也是一种中和传染性的有

抗病毒、抑制血凝反应

研究人员从燕窝水提液中得到的一种黏病毒血凝反应抵制剂,对各种流行性感冒病毒的神经氨酸酶敏感,其抵制的毒谱很宽,包括流感病毒的A2毒株等。有研究指出,金丝燕类黏蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效抑制剂,也是一种中和传染性的有效物质;食用燕窝提取物能以独立的方式抑制流感病毒感染。这种抗病毒活性可能与O型或者N型糖复合物有关。

硏究人员也发现,燕窝提取物与胰酶F水解时能以独立的方式强烈抑制流感病毒感染。聚丙烯酰胺凝胶电泳检测结果表明,提取液能与甲型流感病毒(H3N2)结合;燕窝提取物能化解带有流感病毒的狗肾细胞(MDCK)的感染和抑制红细胞流感病毒的血凝,但不能抑制流感病毒唾液酸酶的活性。有研究采用体外试验检测3种燕窝提取物对H5N禽流感假病毒活性的影响,对H5、H7、H9型阳性抗原凝血作用的影响,以及对N1型神经氨酸酶活性的影响,结果显示:燕窝提取物抗病毒的作用可能通过抑制包膜蛋白上血凝素的活性而实现,即血凝素可能是燕窝提取物抗病毒的作用靶点。

辅助促细胞分裂及表皮生长因子样活性

研究人员观察发现,燕窝水提物对人外周单核细胞在凝集素刺激下的有丝分裂有促进作用,尤其在凝集素未达最适宜浓度时最为显著,其活性物质经胰蛋白酶分解后作用不变。燕窝还含有一种表皮生长因子(EGF)样成分,能够刺激静置培养的3T3成纤维细胞对胸腺嘧啶的摄入,普遍具有刺激细胞分裂、生长和促进组织再生等作用。此外,燕窝提取物对人类脂肪干细胞也有增殖作用。

提高免疫功能

某些植物凝集素,如伴刀豆球蛋白A( ConcanavalinA,简称ConA)和植物血球凝集素( Phytohemagglutinin,简称PHA),可促进T淋巴细胞、B淋巴细胞、单核细胞等免疫细胞增殖。以ConA或PHA刺激T淋巴细胞,观察T淋巴细胞增殖的程度是一种常用的细胞免疫功能体外检测方法。实验证明,燕窝提取物对ConA或PHA诱导的人血淋巴细胞和人外周血单核细胞増殖具有促进作用,提示燕窝可增强机体细胞免疫功能。

除了对体外培养的淋巴细胞具有促进增殖作用,燕窝也可能具有提高动物的免疫功能的作用。动物实验显示,以珍珠燕窝为主要成分的珍珠燕窝提取液制剂,能提高小鼠T淋巴细胞转化及血淸中的IgM含量,具有増强细胞免疫和体液免疫的作用。

改善骨骼强度和真皮厚度

研究人员发现,口服燕窝提取物可提高去卵巢大鼠的骨强度和股骨的钙离子浓度,且真皮厚度也因燕窝提取物的补充而增长,但不会影响血清雌二醇的浓度,此结果说明燕窝提取物对绝经女性的骨质流失和皮肤老化具有改善作用(推荐剂量为每天100毫克/千克),其中发挥作用的主要成分为软骨素黏多糖。

抗氧化、抗衰老

动物实验显示,以珍珠燕窝为主要成分的珍珠燕窝提取液制剂,能降低小鼠脑脂质过氧化作用以及提高小鼠的红细胞内超氧化物歧化酶水平,具有延缓脑组织衰老和消除氧自由基的作用。因此燕窝也可能具有抗氧化、抗衰老的作用。

强心作用

硏究人员试验了燕窝水提物对循环动态的影响。结果显示,燕窝水提物对心率没有影响,但可显著增强心收缩力。燕窝水提物从1毫克/千克开始显示剂量依赖性降压作用,并特异性作用于舒张期血压。十二指肠内注入燕窝水提物也有同样的作用。

虽然研究人员的限量给食实验,表明燕窝无法提供完整的食物蛋白,因此蛋白质的营养价值有限,但其含有的蛋白或多肽成分的生物学功能是毋庸置疑的。探讨燕窝药效的物质基础,应重点研究其活性蛋白的药理作用,在保健品开发领域极具价值。由于燕窝是口服吸收起作用的,所以把其置于人工胃液和人工肠液中进行处理,再对其进行产物分离研究和药理作用研究是有意义的。有研究发现,燕窝水提物胰蛋白酶消化液仍然具有辅促细胞有丝分裂作用,也说明酶消化不会使燕窝药理作用消失。

近五年的燕窝研究成果

  1. 食用燕窝的生物活性物质很有可能是从它们的基质在肠道中消化时释放出来的,然后在肠道通过被动介导的转运吸收以发挥它们的作用。
  2. 实验结果表明,低浓度的燕窝提取物可以协同诱导角膜细胞増殖,尤其对含有血清的培养基培养的细胞增殖明显。这可能是一个新的突破,因为在角膜损伤愈合中,角膜细胞增殖和角膜功能修复都很重要。体外细胞实验可以认为是把含燕窝提取物滴眼液制剂用于体内实验的关键性的第步。
  3. 燕窝能预防由于高脂肪饮食引起的代谢指数的恶化和胰岛素信号基因的转录变化。实验结果表明,燕窝可以作为功能性食品,预防胰岛素抵抗。
  4. 燕窝提取物可能对6-羟多巴胺(6-OHDA)引起的多巴胺能神经元的退化起到保护作用,特别是可以抑制细胞凋亡。因而,燕窝提取物可能是种有效的营养药物,可用以防止与氧化应激有关的神经变性疾病,例如帕金森病( Parkinson disease,简称PD)。
  5. 可食用燕窝( Edible bird nest,简称EBN)能显著降低晩期糖基化终末产物(AGEs)的雌激素缺乏相关的血清升高,及改变的氧化还原状态,通过氧化损伤(丙二醛含量)和酶促抗氧化防御(超氧化物歧化酶和过氧化氢酶)标记证实。此外,海马体和额叶皮层的神经退行性疾病和细胞凋亡相关的基因通过补充EBN被下调。这两个研究表明,EBN具有神经保护和对抗雌激素缺乏相关的衰老的潜力,至少一部分是通过氧化还原系统和终产物的衰减得到改善的
  6. 可食用燕窝(EBN)可促进B淋巴细胞的增殖和活化,提高IgE、IgA、IgM和IgG3抗体水平。燕窝提取物能促进小肠中分泌型免疫球蛋白A(SIgA)的分泌。

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