清炖燕窝

清炖燕窝的做法

我喜欢吃燕窝 ，自己每天都有吃，我想慢慢把我觉得好吃的口分享给大家。

1.取一片干燕窝放在清水里泡3-4个小时，时间长短根据燕窝的品种和部位稍有区别，大家有条件的用纯净水泡会更好哦～

2.完全泡发了之后捞起来过几遍清水

3.将泡好的燕窝顺着燕窝的纹路撕开成一小条一小条。
如果毛多的，此处可用镊子轻轻将毛挑走。

4.往炖盅里加水，水位超过燕窝一两厘米即可不要放太多水，这一步水量的把握是关键。
太多水炖出来的燕窝不会QQ弹弹，我觉得口感也不好。
有电炖盅的朋友可以直接在电炖盅里炖，没有的话炒菜锅就可以，简单又实用。
大火烧开炖盅外的水后，转中小火，全程20-30分钟燕窝就炖好了～