燕窝红枣枸杞

燕窝红枣枸杞的做法

1.精选真燕窝一粒，要真才实料的真燕窝

2.入纯净水，因水质甘醇……

3.浸泡一小时后（如图）撕成一条条，更有助于完全泡发，出发头

4.真的燕窝是有很多绒毛的，因为是手工的，分辨真假的一个办法，燕窝本身含亚硝酸盐，亚又是溶于水，所以多冲泡几次，几乎为零，此是雨季嫩燕浸泡2.5小时即可

5.放入炖盅，水超过燕窝一厘米，不易加过多水，会稀释燕窝的

6.在炖的同时准备辅料

7.水沸后大火转小火，第15分钟时再添加辅料，如加冰糖，出锅前三分钟再加，否则会加快燕窝的融化

8.盛出放入碗中

烹饪技巧

水沸后再放入炖盅，大火转小火......盖好炖盅盖子，不要让外界影响燕窝内容，燕窝很容易被人体吸收，所以也同样很容易被外界物体影响，如放枸杞会变红之类