用料
1.取一盏燕窝浸泡5小时左右。
2.带燕窝泡发后撕成小条。
3.撕成条后挑毛，轻轻揉搓燕窝里面细小的毛就会出来。
4.桃胶要浸泡12个小时（一宿差不多）。然后挑杂质清洗冲洗。
5.将挑好的燕窝跟桃胶备好。
6.燕丝放进炖盅。
7.然后将桃胶放入炖盅，撒上蔓越梅干。
8.将炖盅盖盖儿，水没过腰身。大火烧开，小火慢炖30-40分钟即可。
9.临开锅前10分钟再放入冰糖。（糖炖燕窝容易化水）一会儿出锅就可以吃了。
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