牛油果燕窝

牛油果燕窝的做法

1.制作前，燕窝要泡发约4个小时，取出后加入适当的水，大概高过燕窝1厘米，炖30分钟即可。

2.选一只熟透的牛油果，洗干净，对半切开，将果肉掏出放进容器里，在其中加入酸奶40毫升、蜂蜜或冰糖一勺。接着放进搅拌机里搅拌，直到混合均匀，可根据个人喜好，不需搅拌过烂，保留一些牛油果粒的口感亦佳，这就是专门为燕窝准备的“伴侣”——— 牛油果酱。

3.将炖好的成品燕窝，加入特制的牛油果酱，再盛放在原本对半切的那个牛油果壳里。

4.在燕窝上面撒几颗银色的糖豆，作为装饰，不需要太大，三四颗即可。

烹饪技巧

1 燕窝的浸泡，记得用纯净水哦。中间要换水两次，把小绒毛清理干净。
2 炖燕窝记得隔水炖煮