桂花百合炖燕窝

桂花百合炖燕窝的做法

1.燕窝取两盏提前八个小时左右泡发，燕窝泡发的时候有些藏在间隙里的杂质会自动沉淀，这时候可以直接捞起燕窝，把水倒掉。

2.有些小羽毛等杂质不多，但是可能会需要用刀小夹子夹走，换水3次左右即可清洗干净

3.百合2个清洗干净，掰好一片片(也可以选用干百合)，我的两个百合有点多，所以我只放了2/3

4.把清洗好的燕窝倒入炖盅内，放入百合，加入到炖盅9分满的水，放入适合自己喜欢的甜度的冰糖，盖上盖子

5.放入已经烧开的水中，改小火，炖30分钟左右，取出放入枸杞子。

6.撒入少许干桂花，搭配着吃很不错，很清香的感觉 

饮食小常识

燕窝辩真假：

一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝；

二拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹性能搓成浆糊状的是假货。