蜂蜜柚子燕窝

蜂蜜柚子燕窝的做法

1.取干燕窝15-20克左右，放入碗中，加入纯净水浸泡4-6小时。

2.同时将柚子皮表面用干盐揉搓（去除表皮的蜡），洗净然后将柚子皮切丝备用。注意哦，柚子皮丝尽量切小一点。

3.将柚子皮丝倒入锅中加水煮开5分钟，捞起柚子皮，换水再次煮，直到皮变得清透将柚子皮捞起滤干水分（大约3次即可）。

4.将柚子果肉掰成小块，与外皮丝、冰糖、清水一起放入锅内（倒入水的俩需浸过材料），用大火煮开。大火烧开后，转小火慢慢熬，锅里的水分收干。那么此时柚子酱就做好啦。

5.再处理燕窝。经浸泡后燕窝已经泡发开来，用纯净水清洗2-3遍，洗净杂质和稀释少量亚硝酸盐（亚硝酸盐溶于水）。将洗净的燕窝顺着燕窝的纹理撕成条状准备炖煮。

6.将燕窝放入炖盅里清炖，往炖盅里加水与燕窝持平。将炖盅放入大锅里，大锅里放水，隔水炖20-30分钟即可。

7.炖好将炖盅取出，拌入柚子酱。

8.一碗美容养颜的蜂蜜燕窝就炖好啦，这时根据个人口感偏好，可以加入蜂蜜。是不是很简单呢~

烹饪技巧

1.炖煮时先用大火将大锅里的水煮沸，然后调小火慢炖即可。
2.制作柚子酱时要不停地用锅铲搅拌防止粘锅。
3.关于燕窝：因燕窝的产地，季节，挑毛手法不同，燕窝炖的时间也会有差别哦，关于燕窝更多的知识及食谱可以与我沟通，随时欢迎~