用料
1.燕窝一盏,枸杞12颗,冰糖按个人口味随意。
2.燕窝放冷水中发泡3小时左右,发泡2倍多即可,后用清水洗净,挑去燕窝中的小羽毛或杂质。
3.将洗净的燕窝放入炖盅,加入5倍的水,炖制2小时左右。
4.加冰糖。
5.加枸杞。
如果家里没有炖盅,可用锅隔水炖,注意锅里的水沸腾后再隔水炖。冰糖在中途时加入,枸杞要加入。