冰糖大枣燕窝

冰糖大枣燕窝的做法

1.食材备齐

2.将燕窝放在无油的容器中，加入矿泉水或者凉白开，要没过燕窝即可，浸泡4小时

3.浸发后去除清洗杂质和细毛。用滤网将水沥净

4.放在炖盅里

5.大枣洗净，浸泡一下，去核放在炖盅内，加入矿泉水，或者凉白开水炖盅的2/3处

6.蒸锅加水烧开，放入炖盅（注:锅内加水炖盅的一半高即可，防止水开后进入到炖盅内）大火烧开，转小火盖锅盖煮25分钟

7.到时间后放入冰糖在煮5分钟即可

烹饪技巧

炖盅要用带盖子的，防止进水，千万不可以把燕窝直接在锅里煮，会化成虾米都木有了。