历代验方

历代验方

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。 古代的中医常常采用动植物作为药材治疗疾病，中医认为人体之气是由先天之气、后天水谷之气及自然界的清气，通过肺、脾胃和肾等脏腑的综合作用而成。中医一直是我认为比较养身的方法，在古代的书籍中有不同的方法用燕窝治疗疾病。

一、《内经类编试效方》

治老年疟疾及久疟、小儿虚疟、胎方：燕窝三钱、冰糖半钱、顿食数次。

二、《文堂集验方》

治痰喘方：秋白梨一个去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。

三、《本草纲目拾遗》

治翻胃久吐方：服入乳，多吃燕窝。

四、《救生苦海》

治噤口痢方：白燕窝二钱、入参四分、水七分、隔汤炖熟、徐徐食之。

五、《岭南杂记》

治膈痰方：燕窝白者入梨加冰糖蒸食，能治膈痰。

上述药方我们应该记录下来，毕竟是前人精心研究的。这都是来之不易的东西，它精确到了几钱，也向我们说明了具体的使用方法。自古以来，燕窝一直被视为润肺胃脾、益气补中、养颜及益儿的精品美食。 经科学研究报告证实燕窝含有丰富的胶原蛋白氨基酸、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质。中医对燕窝的评价极高，据《本草纲目》记载，燕窝具有润肺养颜、滋阴补肾、清热健脾、延年益寿的滋补作用。因其性平温和，味甘，不寒不燥的特征，实为男女老幼四季皆宜之佳品。我们在选择的时候，要选择优质燕窝，它有以下几个特点，1燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；2盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；3手感干爽（轻按容易折断）；4盏内有小量细毛；5燕角较细；内部囊丝较少；6燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；7燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。

传统的中医告诉我们，冬令进补、春天打虎，虽然说得比较夸张，但是也是有实际道理的。除了上述文献，在电视剧红楼梦中燕窝的出场次数可以算是比较高的，它是年轻少女子弟进补身体的重要食品，历史中的慈禧太后更是在30多道菜中点了7道燕窝菜。中国千百年来对燕窝及其重视，各行各业的人们都在苦思冥想关于燕窝的开发，它带给这个社会的效益是非常高的，促经经济的发展和医学的进步。燕窝也有不同种类，有的根据时节采摘，有的根据颜色，有的根据地区，不同的地区因为有着不同的生长环境，温度、降水都不一样，所以生长出来的燕窝也是不同的。

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