之前说了燕窝的药理研究，现在我们在来讨论一下唾液酸的生理功能与应用的研究进展。
唾液酸是9碳糖神经氨酸酰化物的总称。当然，现在唾液酸在我们自然界的运用那可是十分广泛的了，其中，发现在动物，甚至植物身上都有唾液酸的出现。而这个唾液酸它通常就位于细胞膜最外层的糖类部分和分泌的糖复合物（糖脂、糖蛋白和脂多糖 ）的关键位置，是糖复合物结构和功能多样化的重要物质基础。
由于燕窝中唾液酸的含益高达70%0- l l 0%o, 所以唾 液酸又称为燕窝酸。燕窝初级产品是指将采染的涧燕或屋燕原料， 经过简单地去毛、去杂质于并经适当干燥后，不加入任何外来物质， 所形成的 燕盏、燕条、燕块或碎燕等。
唾液酸具有提高婴儿智力和记忆力、抗老年痴呆、抗识别、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、抗菌排毒、抗病痔、抗肿瘤、提高人体免疫力、抑制白细胞黏附和消炎等作用。说起来对于我们自身是非常有益的。
而我们大脑神经节扞脂的重要组成成分，不是什么别的，就是我们现在所讲的这个唾液酸。在婴儿发育是早期时候，饮食母乳会婴儿脑中的唾液酸含虽会增加，与学习相关的基因的表达水平也会增加，从而增强其学习及记忆能力。在婴儿体内， 唾 液酸的含且只有母乳中含品的25%。巾于唾液酸是在肝脏中合成的， 在儿蛮发育早期， 大脑发育很快， 而肝脏发育很慢，由 肝脏合成的唾液酸很难满足大脑发育的需要。因此， 婴儿期特别需要补充唾液酸，而燕窝就正好具备了这一点。
除了对婴儿有益，唾液酸在保护与稳定神经细胞这一方面也是不错的。位于神经细胞膜表面的蛋白酶与唾液酸结合后 、能不被胞外蛋白酶降解，也达到了稳定和保护的目的。
唾液酸在脑中含蛋很高，脑中 大贵存在的SA与神经细胞的生长和失起延长有关。一些神经性疾病， 如早老性痴呆、老 年痴呆症以及精神分裂症患者的血液或脑中的SA含塌下降。
此外，还可以抗菌排毒 、抗病毒、抗肿瘤。由千唾液酸分子的9碳氨基糖的特殊结构， 消化迫系统中没有降解该物质的酶，因 此， 其形成的多肤结合体通过消化系统时就不会被消化道内消化。
据了解，美国某医药公司正在研究用唾液酸抗黏附药物来对付幽门嫘旋杆菌以治疗固 溃疡和十二指肠溃疡。英国某公司临床实验了聚唾液酸化干扰索，发现其效果比
P EG 化的 干 扰素的半衰期更 长。最近 与印度血洁研究所 ( Serum Institute of India
LTDl ) 合作生产聚唾液酸， 并且开发治疗糖尿病 、肺 炎球菌感染和丙肝药物的聚唾 液酸控释的药物。
相信在不久的将来，在唾液酸研究方面会取得更大的成果，我们拭目以待。
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