燕窝发头是什么？燕窝发头越大越好吗？听听专家的说法

导语：经常会有窝友问“燕窝的发头，是不是越大越好？”燕窝的发头，是燕窝行业常常用来说服消费者购买的一个专业术语。经常有人问，为什么我的燕窝发头不大？或者有商家说，我的燕窝发头很大很大。那么到底什么是燕窝的发头呢？

经常会有窝友问“燕窝的发头，是不是越大越好？”燕窝的发头，是燕窝行业常常用来说服消费者购买的一个专业术语。经常有人问，为什么我的燕窝发头不大？或者有商家说，我的燕窝发头很大很大。那么到底什么是燕窝的发头呢？

发头，其实就是燕窝浸泡后的膨胀率，不少地区也直接把燕窝的发头称为膨胀率。这里要注意，发头是指燕窝泡发后的重量，而不是体积。

计算的方法很简单：把浸泡完毕、水滤干后的燕窝重量除以浸泡前的燕窝重量，得出的数字就是燕窝的发头，比如10克一盏的燕窝，浸泡完毕、滤干水后的重量为60克，那么这盏燕窝的发头就为6倍。

简单来说，燕窝的发头就是燕窝的吸水能力！

很多因素都能够影响到燕窝的发头，比如产地、泡发部位、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、各地方的水质、泡发时间等等。

你会发现，同一个商家，不同批次的燕窝发头都不一定是一样的。

关于发头的倍数，各商家的说法不一，从3、4、7、8倍，甚12倍以上的说法都有。

有个问题需要消费者注意，那就是浸泡完毕、滤干水后的重量。由于都是人工的操作，又毫无标准可言，也难免存在操作方式的不同与偏差，比如浸泡是否完全？水分是否完全滤干？都关系到发头的倍数。

小编接触过不少印尼、马来西亚等燕窝产地的专业人士，他们都表示，没有燕窝发头和燕窝品质没有直接的联系。

市场上绝大部分是屋燕，而比较少见的洞燕，是指燕子在山洞里搭造的天然燕窝，燕窝搭建在山洞上，岩石上的一些矿物质通过水渗透到燕窝里，含有矿物质的洞燕泡发率反而不高。

不少商家为了证明自身燕窝的品质优良，难免也夸大发头的倍数，以蒙蔽消费者。也就有了各种各样关于发头倍数的说法。

所以，燕窝的发头代表不了什么，窝友们不需要太在意。

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