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燕窝需要泡多久

导语:泡燕窝是件挺烦人的事,听到燕窝最少要泡4个小时以上,有客户就想到一个妙招:睡前(晚上9-10点)把燕窝放进水中开始泡,等第二天起床(早上6-7点)就泡好了。确实省心又省事,不过这里面有一个问题有困扰,那就是燕窝可以泡一晚上吗?

燕窝泡太久会影响燕窝中营养成分的活性,屋燕泡发建议不要超过6个小时。之前也曾做过延长燕窝泡发时间的实验,燕窝官网实验结果表明,燕窝泡发时间过长不会发生燕窝融进水里,在炖出来之后的口感会更绵软一些。燕窝泡发能控制好泡发时间在4-6个小时之间。

手把手教你炖燕窝

① 取燕窝一盏,称重为6.3克。

② 倒入凉开水或纯净水开始泡发。

③ 泡发时间5-6个小时,等燕窝呈半透明状,就说明泡发好了。(如果要加快泡发时间可以用温水泡发,一定不能用很烫的水,会破坏燕窝中的营养成分哦)

④ 燕条泡发开后,将燕条一缕缕的撕开,用漏勺换水几次,将一些小燕毛镊走,就这么简单,原材料准备完成。

⑤ 再来称下重量吧!泡发后称重64.8g,除以干燕窝的6.3g,是八倍多的发头!!!超级给力哦!!!泡发完成,丝丝晶莹剔透。(哈哈,好燕窝的体现!)

⑥ 发好的燕窝放入炖盅,加凉开水或纯净水,水位到高于燕窝。

⑦ 把炖盅放在锅里,外面的水加到炖盅1/2的高度。

⑧ 把燕窝放进炖盅,慢火炖45分钟左右,如果在煤气灶锅里炖的话,小火半个小时就好了哦,炖好后,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感,闻起来有蛋清香味即可(喜欢口感软糯一点的,炖的时间可以稍微长一些,但不要太久了,不然炖化了口感就不好了)

⑨ 到时间关火,加入适量的冰糖后搅动均匀。好啦!!!美味浓郁的燕窝做好啦。晶莹剔透,蛋清香味浓郁,吃起来还非常的Q爽,大家赶紧行动起来吧!

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